スポンサー広告 |
お久し振りです
この１ヶ月間に作った料理です
野菜カレー
でもってカツカレー
妻が作ってくれたクッキー
久し振りだった
スペアリブ焼いたり
四川風麻婆豆腐作ったり
ハンバーグ、カニクリームコロッケ、カキフライ、ポテサラ添えてタルタルソース作って
洋食屋さんみたいな事したり
ミルクレープ作ったり
いつもと変わらない生活を送っていました
こんな不定期な更新ですがよろしくお願いします。
下の↓ランキングに参加しています☆クリックよろしくお願いしますm(__)m
 にほんブログ村 |  |  |
家めし | trackback(0) | comment(1) |
最近、暖かくなってきましたねヽ(^o^)丿
と！当時に花粉症が・・・
ハ、ハックション〜 ですが
そして苺の美味しい時期になったので
【苺のショートケーキ】を作りました
スポンジもちゃんと焼きましたよ
生地を型に入れたところです〜
焼き上がったスポンジ
生クリームには、ホワイトチョコを加えました
苺は、近所でビニールハウス直売している超大粒のやよい姫
です。とっても甘いんです〜
出来上がりです
写真は、それほど大きくは見えませんが〜
２１ｃｍの型で作ったので、かなり大きいケーキが出来ました
ちなみに、生クリームは４５０ｃｃホワイトチョコ８０ｇ使用！高さは８ｃｍあります！！
1/4食べちゃいましたがｗ
軽く１０００㎉は超えてたと思います
また太ったなｗ
下の↓ランキングに参加しています☆クリックよろしくお願いしますm(__)m
にほんブログ村 | | |
スイーツ | trackback(0) | comment(2) |
今日は、妻は夜勤なので〜
夕飯は、簡単にキムチ炒飯にしました
自分で作ってなんですが、旨かったですｗ
下の↓ランキングに参加しています☆クリックよろしくお願いしますm(__)m
にほんブログ村 | | |
家めし | trackback(1) | comment(1) |
今日はバレンタインですね
という事で
妻にケーキを作ってみました〜
お友達のコグマさんおすすめ
【ゴルゴンゾーラ・ケーキ】です
ケーキを作るのは数ヶ月振りですが、すっごく簡単に作れて美味しかったです
やはりワインにめっちゃ合う感じですね〜
この、ゴルゴンゾーラ・ピカンテをつかいました。
（ピリッと濃厚で美味しいチーズです）
焼きたてはこんな感じでした！
そして・・・
妻からはチョコを貰いました。
ケーキ屋さんの生チョコです
おいすうぃ〜っｗ
下の↓ランキングに参加しています☆クリックよろしくお願いしますm(__)m
にほんブログ村 | | |
スイーツ | trackback(0) | comment(4) |
今日、お昼過ぎにぐるないのゴチの再放送
日本橋たいめいけん戦をやっていて
観ているうちに、なんだか洋食が食べたくなり！しかもなぜか
クリームコロッケが食べてくなってしまったので
今日の夕飯に作ってみました
【カニクリームコロッケ】です
材料 （４〜６人分）
蟹（カニ缶） ２００ｇ
マッシュルーム ６個
玉ねぎ 小１個
ゆで卵 ３個
塩 適量
白コショウ 適量
白ワイン 大さじ２
【ベシャメルソース】
バター １００ｇ
薄力粉 ７０ｇ
牛乳 ７００ｃｃ
【トマトソース】
トマト缶 １缶
ベーコン ３０ｇ
玉ねぎ 小１個
人参 小１個
セロリ 1/4本
マッシュルームの石突 ６個
パセリの枝 少し
ローリエ １枚
塩 適量
白コショウ 少々
にんにく １カケ
オリーブオイル 大さじ２
白ワイン 大さじ２
コンソメ １個
【衣用】
薄力粉 適量
卵 ３個
パン粉 適量
１、カニ缶の水を切って置きます（切った水はとって置きます）
２、玉ねぎ、石突を取ったマッシュルームをみじん切りにします。
３、ゆで卵をみじん切りにします。
４、２の玉ねぎ、マッシュルームを良く炒め、１も加え白ワインを振ってさらに炒めて置きます
【ベシャメルソース】を作ります。
５、フライパンにバターを５０ｇ入れ弱火で溶かします
６、５に小麦粉を加え弱火で良く炒めます
７、更に牛乳を少しずつ加え良く混ぜながら火にかけ、もったりしたら火を止めバター５０グラムを入れ良く溶かし混ぜます。
８、４を７のベシャメルソースに加え良く混ぜ、塩、コショウで味を調え、油を引いたバットなどに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど冷まして置きます。
【トマトソース】を作ります
９、にんにく、マッシュルームの石突、玉ねぎ、人参、セロリを細かく切りオリーブオイルで炒めます
１０、トマト缶、白ワイン、ローリエ、コンソメ、パセリを入れ軽く煮ます。
１１、１０からパセリ、ローリエを取り除き、ミキサーにかけ、塩、コショウで味を調えます。
（ソースの完成です）
１２、溶き卵に適量の薄力粉を入れ良く混ぜて置きます。
１３、８を冷蔵庫から取出し、手にサラダオイルを塗り俵型に成形し
１２にくぐしパン粉をつけ１８０℃の油で揚げます。お皿にソース、クリームコロッケを盛り付け完成です
割ったところです〜
とっても美味しく出来ましたが、やはりクリームコロッケは作るのが大変でした
下の↓ランキングに参加しています☆クリックよろしくお願いしますm(__)m
にほんブログ村 | | |
レシピ | trackback(0) | comment(2) |
一昨日は、仕事が休みだったので
夕飯は、ちょこっとフレンチ風に〜
【牛すね肉のラグーと豚フィレのソテー ピカントソース】
を作ってみました
材料 ４人分
牛スネ肉 ４５０ｇ
豚ヒレ肉 ３００ｇ
牛スジ肉 ３００ｇ
ベーコン ４枚
玉ねぎ 中２個
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
人参 ２本
セロリ １本
にんにく ３カケ
パセリ 適量
ローリエ ２枚
タイム ２本
長ねぎ １０ｃｍ
赤ワイン ６００ｃｃ
塩 適量
こしょう 少々
ブラックペッパーホール １０粒
ピクルス ２０ｇ
バター ３０ｇ
バルサミコ酢 大さじ２
乾燥パセリ 少々
水 ２リットル
１、大き目なボールに、牛スジ、すね肉、乱切りにしたセロリ、ニンジン、玉ねぎを入れ赤ワインを注ぎ一晩冷蔵庫に入れて置く
２、１に漬け込んだ牛すね肉を取出し良く水分を拭きとっておく、良く熱したフライパンに油を引きそのすね肉を全面焦げ目が付くように良く焼きいったん取り出す。（今回は塊がなかったのですが、塊肉を使って下さい）
３、２のフライパンで、同様にスジ肉、乱切りにした野菜、潰したにんにくを良く炒める
４、深鍋に３を移し水、漬け込みに使った赤ワイン、ブラックペッパーホール、パセリ、ローリエ、タイム、長ねぎを入れ沸騰させ、灰汁を取り、２の牛すね肉を加え極弱火で５時間煮込みます。
５、すね肉を取出し、いったん漉します。（漉したスープがカップ２ぐらいになるように煮詰めます）
６、フライパンにバター、玉ねぎ＆ピクルスのみじん切りを入れ軽く炒めバルサミコを加えます
７、６に、５のスープ、乾燥パセリを加え塩、コショウで味を調え、すね肉を入れて１０分程煮込みます。
８、豚ヒレ肉を２.５cm幅に切り、端を切ったベーコンで巻いて楊枝でとめ塩コショウをして、フライパンでソテーする
９、８、７を盛り付け完成です。（ボイルした野菜を添えました）
美味しく出来ました
下の↓ランキングに参加しています☆クリックよろしくお願いしますm(__)m
にほんブログ村 | | |
レシピ | trackback(0) | comment(2) |
この前、作った油淋鶏の評判が良かったので
今日の夕飯にまた作ってみました。
でも！妻から「もっと普通のタレがいいなぁ〜」とリクエストされたので
今回は、豆板醤を抜いてみました。
それに妻が好きな野菜も揚げて入れてみました
え！！ そんな事いって野菜で、かさ増ししたんだろって
・・・汗）。
野菜は、じゃがいも、人参、ピーラーで薄くスライスしたごぼうを入れました。
下の↓ランキングに参加しています☆クリックよろしくお願いしますm(__)m
にほんブログ村 | | |
家めし | trackback(0) | comment(0) |
昨日の夕飯はハンバーグにしました。
レシピです
材料 （４人分）
【ハンバーグのタネ】
豚挽肉 ２００ｇ
牛挽肉 ４００ｇ
卵黄 ２個
全卵 ２個
玉ねぎ 中２個
塩 小さじ１
こしょう 少々
ナツメグ 少々
【ソース】
ハヤシライスのルー（市販品）1/2箱
カゴメ完熟カットトマト
＆炒めた玉ねぎ １缶
とろけるチーズ ４０ｇ
赤ワイン 大さじ２
１、玉ねぎをみじん切りにし写真の様になるまで焦がさないように炒めます。
２、冷ました１と残りの【ハンバーグのタネ】の材料を全て入れ
数十回良く手でこねます。
３、２を４等分して空気を抜くように叩くような感じで成形します
（膨らむので中央は凹ませます）
４、フライパンに油を引き、強火で両面に焦げ目を付けたら蓋をして
弱火〜中火で焼いていきます。
５、火が通ったら（焼き過ぎないようにするとジューシーに仕上がります）
お皿に盛りつけ、残った焼き汁に【ソース】の材料を入れ火にかけ、少し煮込みます。
これ使いましたｗ
６、５をお皿に盛ったハンバーグにかけ、付け合せえなどを盛り完成です。
（ハンバーグを割ったところ！）
美味しいですよ
今日は朝から妻と鎌倉へ遊びに行ってきました〜
記事はこちらです
http://ameblo.jp/kiyokiyo1111/entry-11157393558.html
下の↓ランキングに参加しています☆クリックよろしくお願いしますm(__)m
にほんブログ村 | | |
レシピ | trackback(0) | comment(2) |
